Cosa fa L’Operatore di cucina si occupa delle attività relative alla scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati e alla realizzazione di piatti semplici, cucinati e allestiti sulla base di ricettari e/o su indicazioni di altre figure. Si occupa anche dell’allesti
Cosa fa
L’Operatore di cucina si occupa delle attività relative alla scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati e alla realizzazione di piatti semplici, cucinati e allestiti sulla base di ricettari e/o su indicazioni di altre figure. Si occupa anche dell’allestimento di ambienti e attrezzature di lavoro, secondo gli standard aziendali richiesti e nel rispetto dei criteri di qualità e sicurezza igienico-sanitaria. Si relaziona con gli altri operatori, il capo brigata e lo chef.
Il corso di aggiornamento professionale
Il corso di aggiornamento è strutturato su:
- 48 ore di aggiornamento professionale: è prevista un’indennità di frequenza di € 3,50 per ogni ora in presenza;
- 20 ore di alfabetizzazione digitale;
- Colloquio di orientamento sul mercato del lavoro con un operatore specializzato.